壽喜燒是日本的特色美食，起源于日本古早時期，是人們在農事繁忙沒有功夫做飯的時候發明的一種食物，主要是在火上燒烤肉類果脯等食物，現在已經稱為日本人品嘗頂級牛肉的代表性時烹飪方式之一，在各種聚會上都比較常見，主要食材有牛肉、蔥、蔬菜、豆腐等 。
什么是壽喜燒
【壽喜燒是什么】壽喜燒是日本的一種特色菜肴，又被稱為鋤燒，相傳最早起源于日本古早的時候，在那個時候，人們在農事繁忙的時候，會簡單的利用手邊可以得到的材料制作農具，而壽喜燒也就是在火上燒烤肉類果脯而得名的 。
到了現代，壽喜燒已經不僅僅是在簡陋的鐵器上進行燒烤了，且已經成為了日本人品嘗頂級牛肉的代表性烹飪方式之一，在公司聚會、家庭聚會或者是一些大型慶祝場合會準備食用 。
壽喜燒在做法上比較簡單，主要食材有牛肉、蔥、蔬菜、蒟蒻、豆腐等，但是根據不同的地區和不同的風俗習慣，制作壽喜燒的配方和程序也都有不同，例如有的地方會先放醬汁再燒肉，有的地方則是先炒肉再放醬汁，不過大多都充滿了日料的極簡主義精神 。
