茼蒿是需要焯水的，因為它含有一些草酸和苦味，焯水可以有效去除它上面的苦味和草酸 。茼蒿有一種天然的香氣，是一年生或者兩年生的草本植物，它里面含有豐富的維生素A，適量食用對身體有益，且它還可以與其他的食材進行多種搭配 。
【茼蒿需要焯水嗎】茼蒿是否需要焯水
茼蒿是需要焯水的，因為它含有一些草酸，草酸對人體有害，焯水可以有效去除它上面的草酸和苦澀的味道，讓茼蒿吃起來更加的脆爽和甘甜，不焯水就會影響它的口感，但是對身體健康也不會造成太大影響 。
茼蒿還被叫做蓬蒿，菊花菜，蓬花等 。茼蒿有一種天然的香氣，它是一年或者兩年生的草本植物 。茼蒿在古代還是一道宮廷佳肴，所以它還有一個名稱叫做皇帝菜 。
茼蒿對人體有益，它里面含有豐富的維生素A，它與肉蛋相搭配還可以提高它的維生素A的吸收率 。為了更好的保存茼蒿的營養價值，還可以在焯水的時候加入一些鹽或者生姜片，方便更好的入味 。
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