廣東響螺片煲湯方法:

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一、絲瓜荷花響螺湯
原料:絲瓜一斤,新鮮荷花三朵,響螺片(干品)一兩,生姜一片,紅棗兩枚,鹽少許 。
做法:
1、干響螺片浸透,洗干凈 。絲瓜洗干凈,去邊皮,對半剖開,切塊 。荷花、生姜和紅棗洗干凈 。荷花取瓣,生姜去皮,切一片,紅棗去核 。
2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾后,加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗;繼續用中火煲三小時,再加荷花瓣,稍滾,加鹽少許調味,即可飲用 。療效:這款湯可以養陰清熱,美容去雀斑 。若濕熱蘊結、小便短少、疲倦、食欲不振,皮膚痕癢,感受暑熱,口干口渴,可長期煮這款湯用來做食療 。
二、響螺片元貝花菇淮杞湯
原料:響螺片100g、花菇40g、淮山40g、小元貝40g、杞子20g、豬脊骨600g
做法:
1、響螺片浸泡半小時,切成小塊洗凈待用,花菇浸泡洗凈,切去菇蒂 。
2、小元貝洗凈,用熱開水略浸,浸泡水留用,淮山杞子洗凈待用 。豬脊骨切件,用沸水略煮,去除洗凈待用 。
3、將所有材料放入燉盅,加水燉煮1~2小時,下鹽調味即可 。
三、響螺片花旗參雞湯
原料:花旗參10g、響螺片8g、老母雞1只、玉竹8g、淮山8g、生姜2片、圓肉10g、紅棗15g
做法:
1、老雞剁塊,將響螺片加入姜片泡發10個小時,將淮山和玉竹泡發10個小時 。
2、鍋里加入姜蔥,水,燒開,加入雞塊燙一燙后撈出,用溫水沖去浮沫 。雞塊、響螺片和其他配料加入燉盅內 。
3、加入適量開水,加蓋,靜候1~2小時,時間到加鹽調味即可 。
四、海底椰響螺肉湯
食材:濕海底椰4個、豬腱子肉250克、響螺片100克、蜜棗3個、杏仁10克、生姜幾片、鹽 。
做法:
1、將海底椰切片,響螺片切成小塊 。
2、海底椰片和響螺片放焯水后瀝干水份,湯鍋上放適量的水,將所有材料倒入湯鍋里,蓋上鍋蓋大火煮 。
【廣東響螺片煲湯方法 響螺片怎么煲湯】3、煮開后,用湯勺把浮沫撇去;蓋上鍋蓋,再小火煮90分鐘即可 。
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