準備一個干凈密封的容器，再選成熟度較好的應季葡萄，接著用淡鹽水浸泡葡萄，浸泡完瀝干水分，待表面無水珠時然后捏碎整個葡萄，不然做不出紅葡萄酒的顏色 。最后加糖密封發酵，注意留出三分之一空間，發酵完成后將果皮籽果肉過濾掉，只留下葡萄酒即可 。
葡萄酒怎么做
【葡萄酒怎么做】
文章插圖
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材料準備：紅葡萄、冰糖、干凈容器
準備容器：先準備一個干凈密封的容器(最好用開水燙一下晾干備用)
準備葡萄
成熟度較好的應季葡萄是首選，顏色紫紅較甜 。
清洗葡萄
貼著果蒂剪下葡萄避免傷者果皮，也避免在浸泡時果肉污染 。
浸泡葡萄
用淡鹽水浸泡十分鐘左右，可除去葡萄表面的有害物質及農藥殘留物 。
瀝干水分捏碎
當浸泡完后撈起沖洗干凈并瀝干水分，待表面無水珠時然后捏碎整個葡萄，不然做不出紅葡萄酒的顏色 。
加糖密封發酵
釀葡萄酒必須放糖，糖是葡萄發酵重要因素(比例可根據個人口味調整)
密封時注意留出三分之一空間(以免發酵產生氣體使酒液溢出，也不要更過分嚴密壓東西 以免把容器脹壞)
濾渣品嘗
又到葡萄成熟時，自釀紅葡萄酒味道純正，做法簡單 。發酵完成后需將果皮籽果肉這些濾渣過濾掉，只留下葡萄酒即可(注意：過濾的工具要消毒 喝不完的還要密封保存)
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