酸奶水乳分離是壞了嗎 _酸奶

酸奶水乳分離并不是壞了，判斷酸奶是否損壞主要是酸奶是否有異味，如果沒異味就是沒有壞，而酸奶水乳分離是由于存放的時間過長，蛋白質沉淀所導致的。酸奶只要一直冷藏保存，在保質期內，一般都是沒有多大問題的。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多，歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了。
【酸奶水乳分離是壞了嗎】公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技術。