炒米怎么做才好吃炒米如何做才好吃 _生活百科

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1、取適量大米，簡單沖洗，瀝干水分，平鋪成一層在盤子上晾干，可以晾一晚上，基本能干得差不多。如果買的大米足夠干凈可以不用淘洗，這樣能盡量保存米中的B族維生素。
2、鍋燒熱倒入大米，可以放一點點油，防止粘鍋。不過我用來減肥，每次都沒放油直接炒也挺好的。
3、先大火翻炒2分鐘，再轉小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助于米均勻受熱。
【炒米怎么做才好吃炒米如何做才好吃】4、炒至米呈現焦黃色，散發出淡淡的香味即可，關火，不要著急盛出焦米，利用鍋的余溫，讓焦米繼續加熱一會，放涼后用密封罐盛好。