蛇膽的正確吃法 _正確

蛇膽是蛇體內貯存膽汁的膽囊，具有較大的毒性，生食有可能會造成中毒。另外生蛇膽中可能含有寄生蟲，人在食用后極易造成身體損害。因此蛇膽可用高度數白酒泡制一個月以上，起到殺菌的作用。此外還可以蒸熟食用，利用高溫殺死蛇膽中的寄生蟲和細菌。
蛇膽呈橢圓形或卵圓形，囊體較直。蛇膽管細長質地軟而有韌性，附連在囊體上。
就蛇膽的質量來說，一年中以冬季最佳，秋末、夏初者次之，夏季的膽汁質量最差。
【蛇膽的正確吃法】食用蛇膽的最常見的錯誤方法是生食。除上述食用方法之外，還可以購買經過高溫處理的干蛇膽食用，也能夠避免寄生蟲感染。