發酵失敗的面團如何吃 _發酵

發酵失敗的面團可以做成刀削面吃，也可以做成餅和餃子。面團發酵是指由酵母菌的活動產生二氧化碳氣體，使面團膨脹，生成酒精等香味成分，為面包增添風味的步驟。
發酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。
發酵有時也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同，通常所說的發酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程。
【發酵失敗的面團如何吃】發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用。