帶魚體型細長像帶子 ， 所以被稱為帶魚 。帶魚身體表面有一層銀色的 ， 這讓它在水里特別有光澤 ， 觀感非常好看 。帶魚魚肉營養價值豐富 ， 熱量低 ， 是很多減肥減脂人群的最愛 。那么新鮮帶魚身上的銀色能不能吃呢？
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新鮮帶魚身上的銀色可以吃嗎可以吃 。帶魚表面的這層銀色是由一種特殊脂肪形成的表皮層 ， 稱為“銀脂” ， 是一種營養價值很高的優質脂肪 。從營養的角度來看 ， 帶魚的銀脂中含有較多的卵磷脂 ， 具有溶解膽堿的作用 ， 可以避免腦血管中膽堿含量過高 ， 影響記憶力 。此外 ， 這層“銀脂”還含有不飽和脂肪酸 ， 對降低膽固醇有一定的作用 。注意 ， 這種物質遇熱就會融化 。
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怎么樣洗帶魚身上銀色帶魚身體表面的銀色可以不用去除也是有營養的 ， 但如果不喜歡吃的話可以用熱水清洗 ， 因為這種物質遇熱就會融化 。將帶魚放入80度左右的水中 ， 燙10秒 ， 然后立即浸入冷水中 ， 然后用刷子或布擦洗 ， 鱗片很快就會去除 。但建議清洗時加點鹽和姜 ， 這樣清洗時魚的新鮮度不會受到異物的影響 。
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帶魚怎么洗才是正確的1. 將帶魚卷起 ， 將帶魚背部的鰭拉出 。這是為了更好地清潔帶魚的鰭 。
2. 把帶魚的鰭全部剪掉 ， 靠近頭部的鰭也剪掉 。
3、用剪刀剪掉帶魚的鰓 ， 用刀把帶魚的頭切掉 ， 直接丟掉 。
4、用剪刀直接剪到魚鰓中間三角形區域的尾部 。
【新鮮帶魚身上的銀色可以吃嗎】5. 去內臟 ， 帶魚洗凈 ， 切段 。
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