玉米是我們經常吃的一種粗糧，含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助排出體內毒素，食用后有飽腹感，可以減肥養顏 。如果吃不完玉米，要及時保存，否則發霉時會有黃曲霉毒素，對身體非常有害 。我們可以把玉米剝下來，留一兩片葉子，然后放在冰箱里長期保存 。
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玉米可以去皮放在冰箱里多久我們通常把玉米放在冰箱里一周左右 。剝玉米的時候記得留兩三層內膜 。擰緊袋子，放入冰箱 。如果玉米煮熟了，請在冰箱里保存三天 。如果時間太長，就會變質 。
新鮮玉米在儲存過程中不需要完全去皮 。最好留幾層薄皮和玉米絲，這樣拿出來煮的時候味道會更香 。烹飪時可以加入適量的鹽來刺激玉米的甜味 。如果是冷凍玉米，不需要提前解凍，水開后不要放入冷水鍋中 。
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冷凍或煮熟的新鮮玉米建議冷凍 。將玉米煮熟冷凍比直接冷凍更好，更長時間保存玉米的鮮味更好 。由于生玉米在冰箱中存放時間較長，會損失大量自身水分，其水分會因冰箱溫度而結晶，破壞玉米的口感，導致玉米逐漸變干，甜度和鮮度下降 。蒸煮后水分會少很多，淀粉會糊化，減少了溫度對玉米的影響，使玉米能長期保存 。
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你能吃碎玉米嗎【玉米扒了皮放冰箱能放多久】玉米不好，不能吃 。如果損壞，玉米表面會發霉 。發霉的食物會含有大量霉菌，這些霉菌會直接在細胞中傳播 。即使使用高溫加熱，也不能完全殺死霉菌 。發霉的玉米和堅果會含有大量的黃曲霉毒素 。黃曲霉毒素是一種主要致癌物 。
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