熟板栗怎么去皮和殼 _板栗_經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

冷水處理法，將熟板栗放入冷水中浸泡3-5分鐘左右，再在其表面剪一個(gè)口，即可用手剝離外殼。冷凍處理法，將熟板栗晾涼后放入冰箱冷凍2小時(shí)左右，低溫環(huán)境會(huì)使板栗的果肉和外殼分離，取出后用手一捏即可去皮去殼。
板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含淀粉、單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
【熟板栗怎么去皮和殼】板栗不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風(fēng)味食品，還可作各種糕點(diǎn)的餡料。