麥芽糖能做月餅皮嗎 _麥芽糖

麥芽糖可以用于制作月餅皮。制作月餅皮所使用的糖漿中，有一種月餅專用糖漿，這種糖漿的主要原材料就是麥芽糖，不過用這種專用糖漿制作的月餅皮曾被部分人認為比較甜膩，建議在用麥芽糖制作月餅皮時依照個人口味適量使用。
以麥芽糖為主要原材料的月餅專用糖漿在被市場反饋比較甜膩后，一部分月餅專用糖漿的產品線開始轉為用精致的玉米淀粉作為主要原材料進行生產，借此降低甜膩度。
【麥芽糖能做月餅皮嗎】一般普通人家在使用麥芽糖自制月餅皮時，會比較難以掌握比例，建議新手在初次制作中參考一些公開的配方，這樣可以一定程度上降低制作難度。