黑米煮粥前最好浸泡10小時左右 。因為黑米米粒外部有一層堅韌的種皮包裹，不易煮爛，所以在煮粥前將黑米放入冷水中浸泡后再煮，可以使黑米更容易煮黏稠 。
煮黑米粥時需要不斷攪拌，以防黑米受熱不均勻 。
【黑米要泡多久才能煮粥】煮黑米粥時，可以減少粥中的用水量，以保證粥的黏稠度 。
黑米外表呈黑色或黑褐色，其營養豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽 。
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