面粉本身不會爆炸，但面粉顆粒在空氣中達到一定濃度時，如果遇到明火就會發生爆炸，而且威力非常強大 。所謂的面粉爆炸，其實是粉塵爆炸，例每立方米空氣中含有9.7g面粉時，只要遇到哪怕一絲火源，就會形成劇烈的爆炸 。
粉塵之所以會成為“炸藥”，是因為粉塵具有較大的表面積，與塊狀物質相比，粉塵化學活動性強，接觸空氣面積大，吸附氧分子多，氧化放熱過程快 。
不光是面粉，凡是易燃燒的粉塵如可可、軟木、木材、輕橡膠、皮革、塑料，如果這些粉塵在空氣中達到一定的濃度時，只要一遇到明火就會爆炸 。
【面粉會爆炸嗎?】面粉和糖的組成中都含有碳、氫等元素，它們都是可以發生燃燒的物質，但它們產生爆炸的重要條件是粉塵的顆粒特別細 。
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