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食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后干什么工作

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食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學(xué)基礎(chǔ)理論及食品加工與保藏的科學(xué)原理和應(yīng)用技能 ， 具有對(duì)食品成分以及食品品質(zhì)進(jìn)行分析、檢測(cè)、控制和科學(xué)評(píng)定的能力 ， 可從事食品生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量保證、工程設(shè)計(jì)、新技術(shù)和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研制、教學(xué)、商品檢驗(yàn)、商品和技術(shù)貿(mào)易及經(jīng)營(yíng)管理等工作的綜合型高級(jí)科技人才 。那么畢業(yè)后干什么工作 ， 未來(lái)就業(yè)方向前景怎么樣？新高考網(wǎng)小編整理了相關(guān)內(nèi)容 。
一、食品科學(xué)與工程畢業(yè)后干什么工作食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可到大專(zhuān)院校、科研院所、食品企業(yè)等與食品相關(guān)的行業(yè)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品質(zhì)控制、經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等工作；也可以報(bào)考公務(wù)員國(guó)家機(jī)關(guān)、海關(guān)、商檢、食品安全管理、環(huán)保、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等政府和事業(yè)單位從事行政監(jiān)管工作 。
二、食品科學(xué)與工程就業(yè)方向前景目睹食品專(zhuān)業(yè)的成長(zhǎng)與壯大 ， 做出最大的貢獻(xiàn)的教育工作者和學(xué)術(shù)帶頭人 。正是他們將科學(xué)的火種一代代延傳下去 ， 為中國(guó)食品行業(yè)不斷輸送著大量“新鮮血液” ， 像致力于“食品資源的深度開(kāi)發(fā)利用及其工程化技術(shù)”研究的前無(wú)錫輕院校長(zhǎng)丁智霖教授 ， 在“食品親水膠體和食品多糖方面”取得突出成果的許時(shí)嬰教授等等 。縱觀中國(guó)食品專(zhuān)業(yè)的發(fā)展 ， “教”與“學(xué)”的成果都是喜人的 。但作為三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的食品工業(yè)仍面臨著人才嚴(yán)重短缺 ， 特別是高層次人才遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足 。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì) ， 中國(guó)食品工業(yè)專(zhuān)門(mén)人才僅占職工總數(shù)的3?4% ， 具有碩士、博士學(xué)位的食品科技人才更是奇缺 。同時(shí) ， 全國(guó)各地食品人才不平衡 ， 許多縣級(jí)小廠甚至沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的食品技術(shù)人員 。上述種種都與在全國(guó)各工業(yè)部門(mén)總產(chǎn)值排行榜中高居榜首的第一大工業(yè)的地位極不相稱(chēng) 。而放眼海外 ， 西方發(fā)達(dá)國(guó)家食品專(zhuān)門(mén)人才在職工總數(shù)中的比例可達(dá)20%以上 。這是因?yàn)榘l(fā)達(dá)國(guó)家十分重視食品人才的培養(yǎng) ， 幾乎所有的知名大學(xué)如美國(guó)麻省理工學(xué)院（MIT）、威斯康星大學(xué)、日本東京大學(xué)和英國(guó)劍橋大學(xué)均設(shè)有食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系 。因此 ， 中國(guó)大力發(fā)展高等食品專(zhuān)業(yè)教育 ， 培養(yǎng)該行業(yè)科技人才已是形勢(shì)所迫、不容忽視 。
再看全球 ， 食品工業(yè)（包括采鹽業(yè)、食品加工制造業(yè)、飲料制造業(yè)和煙草加工業(yè)）以2.18萬(wàn)億美元的營(yíng)業(yè)額雄居世界工業(yè)霸主地位 ， 超過(guò)了汽車(chē)、航空、信息等行業(yè) 。在中國(guó) ， 2000年食品工業(yè)總產(chǎn)值已在1994年的基礎(chǔ)上翻了一番 ， 達(dá)到7000億元人民幣 ， 加入WTO對(duì)食品工業(yè)既是一個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)更是一次難得的機(jī)遇 。預(yù)計(jì)未來(lái)20年里 ， 世界人口每年將增加7300萬(wàn) ， 對(duì)食品的需求量勢(shì)必劇增 。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風(fēng)靡全球 。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專(zhuān)業(yè)教育指明了方向 。作為跨世紀(jì)的青年一代 ， 積極投身于這一古老而又充滿(mǎn)希望的龐大隊(duì)伍 ， “糊眾口該糊己口” ， 相信不失為明智之選 。
【食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后干什么工作】學(xué)生畢業(yè)后能從事各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品營(yíng)養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門(mén)的產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等 。

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