1. 龍井茶選泡
【龍井茶的最佳泡法】選擇新鮮、干燥、綠油油的龍井茶葉 。
2. 準(zhǔn)備茶器
準(zhǔn)備一個(gè)玻璃杯或蓋碗 ， 容積約300毫升 ， 確保其干凈無雜味 。
3. 清洗茶葉
將龍井茶葉用溫水沖洗3遍 ， 使其散開 ， 并去除表面的灰塵和雜質(zhì) 。
4. 加水先燙杯
用80℃左右的溫水將茶杯或蓋碗燙一遍 ， 倒掉水 ， 將茶葉放入杯中 。
5. 泡茶
用80～90℃的水沖泡茶葉 ， 水溫不能太高 ， 否則茶會(huì)變苦 。第一泡用溫水 ， 第二泡才用熱水 。第一泡浸泡時(shí)間為5秒 ， 之后每泡加5秒 ， 總共可泡3-4次 。
6. 倒茶品嘗
將泡好的龍井茶倒入杯中 ， 聞香 ， 目測(cè)色澤 ， 品一口 ， 注意保持口氣清新 ， 慢慢咽下去 ， 品味龍井茶的醇厚香味 。
7. 欣賞茶渣
將茶杯或蓋碗中剩余的茶渣留下來 ， 看其展開的形態(tài) ， 品味龍井茶的“杏花香” 。
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