炸薯條面粉代替淀粉行嗎 _薯條

炸薯條面粉不能代替淀粉，因為淀粉比較黏，可以附著在食物表面，讓薯條在炸的過程中受熱均勻，而面粉容易聚堆，不能均勻附著在薯條的表面，炸出來的薯條容易糊。所以不建議在炸薯條時用面粉代替淀粉。
薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，源起于比利時。薯條是最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽制作：碾碎后的芝麻、花椒，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后即可完成。
【炸薯條面粉代替淀粉行嗎】薯條開炸時最好一起放，鋪滿鍋面即可，寧少勿多，讓每個薯條都泡在油里面，當(dāng)薯條泛黃時就可以撈出食用。