【甲魚殺后能冷凍多久】甲魚殺后能冷凍保存3個月左右 ， 甲魚是高蛋白食物 ， 食用后可以提供較高的營養(yǎng)素成分 ， 如果是短期的冷凍保存 ， 不會影響其蛋白質(zhì)的含量 ， 但時間過久 ， 有可能食用后營養(yǎng)價值會降低 。甲魚含有較多的組氨酸 ， 組氨酸是具有特殊鮮味的重要成分 。它分解后可以產(chǎn)生組氨 ， 組氨是一種強烈的直管擴張劑 ， 它可以引起一系列過敏物質(zhì)的釋放 ， 濃度過高時 ， 可以引起人體虛脫 ， 休克等癥狀 。
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