導語：在家中炒菜的時候 ， 可能會發生火力過大導致油鍋起火的情況 ， 這時候我們是不能用水來澆滅的 。那么 ， 大家清楚油鍋起火為什么不能澆水？油鍋起火用什么滅最快？一起來看看 。
油鍋起火為什么不能澆水
因為水的沸點是100攝氏度 ， 油鍋起火的溫度遠高于100攝氏度 ， 水倒入油鍋會迅速沸騰蒸發 ， 體積會達到原先的1600倍 ， 這時空氣中會帶有很多油水混合物 ， 出現爆沖現象 ， 不僅助長火勢 ， 還有被燙傷的風險 。
油是一種有機物 ， 其化學性質之一就是易燃 ， 還有很重要的一點 ， 就是油的密度比水的密度小 。如果油著火了用水來潑 ，
當水倒入鍋中 ， 因為油比較輕 ， 會漂浮在水上面 ， 仍然與空氣中的氧接觸 ， 激烈燃燒 。而且 ， 澆水后會使油分散成更大的面積 ， 增大油和空氣的接觸面 ， 反而使燃燒更劇烈 。因此 ， 用水不但不能撲滅油火 ， 而且起了反作用 。此外 ， 遠遠超過100攝氏度的高溫油鍋會瞬間將水加熱 ， 致使滾燙的水外濺 ， 油火也會隨之飛濺到別處 ， 很容易造成火勢蔓延和人員傷亡 。所以 ， 油鍋著火時千萬不可以用水來澆滅 。正確撲救油鍋著火的方法是：將冷菜倒入鍋內 ， 火就自動熄滅了；或者將鍋蓋迅速蓋到鍋上 ， 使燃燒的油火接觸不到空氣而熄滅 。
消防隊員將食用油倒進鍋中點火加熱 ， 十多分鐘后 ， 油鍋開始冒出大量濃煙并燃燒 。消防隊員關掉火后 ， 鍋內的油仍在燃燒 ， 這時消防隊員將食用油沿著鍋邊緣緩慢倒入 ， 神奇的一幕出現了：原本猛烈燃燒的火焰開始逐漸熄滅 。實驗的結果是：“火上澆油”能滅火 ， 但要沿著油鍋邊緣緩慢倒入 。這是什么原理呢？
用低溫油對高溫油進行覆蓋 ， 能夠迅速降低油鍋內的溫度 ， 當油溫降至燃點以下 ， 火便熄滅了 ， 這就是咱們所說的油能滅火的原理 。這種方法有效 ， 但所用時間較長 。
俗話說 ， “水火不相容” 。油鍋一旦起火 ， 很多市民的第一反應是用水滅火 。那么 ， 如果往起火的油鍋里澆水后果會怎樣？當消防隊員將一碗水倒進正在起火燃燒的油鍋時 ， 火焰迅速炸開 ， 生成的火苗足足有兩米多高 ， 采訪人員在四米遠處都能感受到一股熱浪襲來 ， 火一直在燃燒 ， 直至油燒盡 。
因此 ， 當油鍋起火時 ， 千萬不能用水來滅火 ， 因為油比水輕 ， 浮在水面上產生不了隔絕空氣的效果 ， 而且潑水會導致油花飛濺 ， 更容易擴大著火面積 。
不能用水滅火的其他情況：
1、電器起火
由于超期服役、使用不當等問題 ， 老舊電器容易短路、燃燒 ， 這時不能用水滅火 。因為電器連著電源 ， 水能導電 ， 會導致意外觸電 。
另外 ， 老舊電器被水澆后 ， 可能由于溫度突降而爆炸 。因此 ， 人們遇到電器起火 ， 應第一時間切斷電源 ， 若電器周邊有火 ， 不方便靠近 ， 就要切斷電箱總閘再滅火 。
2、特殊場合起火
存放鉀、鈉、鎂、鋁粉、電石、生石灰、過氧化鈉等化學物品 ， 以及硫酸、鹽酸等強酸的場合 ， 一旦發生火災不能用水澆滅 。這些物質會和水發生化學反應 ， 一方面會產生大量熱能 ， 促使火勢燒得更大；另一方面 ， 會生成可燃氣體 ， 增加爆炸風險 。
經驗總結擴展閱讀
- 油鍋起火應該使用什么方法撲滅 油鍋起火哪些方法撲滅最有用
- |《沉香如屑》：應淵為什么會喜歡顏淡？這一點很關鍵
- 為什么越是喜歡一個人就應該越要控制自己？
- 晴兒|《還珠格格》談婚論嫁的年紀才懂：為什么老佛爺會反對晴兒和簫劍
- 董宇輝|為什么說二十多歲的年紀，是人生最艱難的一段時光
- 01錢鐘書在《圍城》...|愛情，是一種最特殊、最珍貴的感情，為什么？
- 01人為什么要給自己...|一個人選擇自己喜歡、想要的生活方式，有什么錯？
- 01最高人民法院院長...|為什么女人會覺得，不愁嫁不出去？不愁找不到下一家？
- 01看到一個帖子 為什么男人越來越沒有吸引力？
- 陳丹青說：“人不免有所偏愛、有所傾向 為什么有些老人，無論遇到什么事情，只找女兒不找兒子？