【黃豆粉皮的制作方法】1、黃豆提前泡好 ， 粉皮掰塊泡軟 。
2、熱油 ， 蔥姜蒜煸出香味 ， 加入黃豆醬 。
3、加入黃豆翻炒 。
4、加水沒(méi)過(guò)黃豆 ， 蓋蓋煮 。
5、水開(kāi)加入粉皮 ， 倒入醬油 ， 蠔油 ， 鹽少許（醬油有咸味 ， 鹽少放或不放）辣椒油少半勺（不吃辣不加） 。
6、湯汁還剩一半 ， 加入青椒 。
7、收汁 ， 盛盤出鍋 。
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