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不銹鋼刀如何開(kāi)刃

1、買塊磨刀石,推薦那種雙面的油石,分粗油和細(xì)油的,天然磨刀石,俗稱青石或者滑石 。
【不銹鋼刀如何開(kāi)刃】2、先用粗油石將刀刃磨出一個(gè)雛形,用細(xì)的那邊磨,磨得有點(diǎn)鋒利感,刀刃是有點(diǎn)坑坑洼洼的 。
3、用青石磨之前,青石要浸水15分鐘,磨的時(shí)候刀和石成45度角,磨出的石漿不要沖掉,一直磨刀刀刃有圓潤(rùn)感看不到一絲劃痕即可 。
4、試刀,拿到在木頭狂砍,如果刀口沒(méi)崩,說(shuō)明開(kāi)刃成功 。

    經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀