1、準備食材：一盤櫻桃小蘿卜 ， 小蔥 ， 黑芝麻 ， 食用鹽 ， 香油 ， 白糖 ， 白醋 。
2、把櫻桃小蘿卜清洗干凈 ， 用手搓去表面的泥土 。如果擔心洗不干凈 ， 可以放入少量的小蘇打輕輕揉搓 ， 然后多沖洗兩遍就可以了 。洗干凈的小蘿卜放在案板上擦拭干水分之后 。把它放在淡鹽水中泡一泡食用鹽 ， 有殺菌消毒的作用 。
3、從淡鹽水中撈出來 ， 沖洗干凈 ， 去頭去尾放在盤子里面備用 。然后用干布擦拭干表面的水分 ， 如果表面有水分就會比較光滑 ， 切起來很危險 。
【櫻桃小蘿卜怎么做好吃】4、準備一把勺子把櫻桃小蘿卜放在勺子里面 ， 然后一只手按壓 ， 另外一只手用刀切成薄片 ， 因為有勺子 ， 在下面墊底 ， 櫻桃小蘿卜就不會被切斷 ， 底下有連接的部分 ， 切出來之后就像彈簧一樣 。
5、切好的蘿卜放入盤中 ， 撒上適量的食用鹽 ， 攪拌均勻腌制5分鐘的時間 ， 腌制出里面多余的水分 ， 然后添加適量的清水拌一拌 ， 浸泡兩三分鐘 ， 沖洗干凈 。接著把櫻桃小蘿卜瀝干水分 ， 加入兩三勺香油攪拌均勻 ， 然后再放入白砂糖和一小勺白醋 。用手抓勻腌制10分鐘左右的時間 ， 撒上黑芝麻和蔥花攪拌均勻就可以了 。
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