1、首先將豆腐用勺子背面壓碎，越碎越好，打入一只雞蛋清，拌勻 。這樣可以使豆腐更加細(xì)滑香嫩 。
2、茼蒿洗凈切成碎沫 。
【小豆腐怎么做】3、金鉤海米洗凈泡入水中 。
4、大蒜切成蒜米加油爆鍋，煸香后加入海米和茼蒿 。炒至五成熟加入豆腐和之前泡海米的水，加鹽后改小火燉至沸騰，即可出鍋 。盛盤前淋入香油，味道棒棒！
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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