【什么是旋光性】分子的旋光性最早由十九世紀的Pasteur發現 。他發現酒石酸的結晶有兩種相對的結晶型,成溶液時會使光向相反的方向旋轉,因而定出分子有左旋與右旋的不同結構 。當普通光通過一個偏振的透鏡或尼科爾棱鏡時,一部分光就被擋住了,只有振動方向與棱鏡晶軸平行的光才能通過 。這種只在一個平面上振動的光稱為平面偏振光,簡稱偏振光 。偏振光的振動面在化學上習慣稱為偏振面 。當平面偏振光通過手性化合物溶液后,偏振面的方向就被旋轉了一個角度 。這種能使偏振面旋轉的性能稱為旋光性 。
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