綜合來看 ， 專家們對(duì)“白蕓豆提取物抑制淀粉吸收”的結(jié)論并不否定 ， 但相關(guān)產(chǎn)品對(duì)減重或減肥是否有效還需更多證明 。 科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任、中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)專家委員會(huì)委員阮光鋒告訴記者 ， 歐洲食品安全局（EFSA）在2014年和2019年先后兩次對(duì)白蕓豆提取物與體重控制之間的關(guān)系進(jìn)行了評(píng)估 ， 結(jié)論都是：“沒有足夠的證據(jù)確定食用白蕓豆提取物與減輕體重之間有直接因果關(guān)系” 。 但他同時(shí)認(rèn)為 ， 考慮到白蕓豆本身還有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維 ， 飽腹感很好 ， 作為控制體重期間的一種健康食物選擇 ， 還是可以的 。 如果確實(shí)對(duì)癥 ， 消費(fèi)者想要選用相關(guān)產(chǎn)品 ， 可以多了解企業(yè)的科研能力以及白蕓豆提取物的有效添加量 。
功能宣傳要克制
“只能控制主食的能量吸收 ， 對(duì)‘大餐’尤其油脂類的能量控制效果有限 。 ”日前 ， 在向消費(fèi)者進(jìn)行售后服務(wù)時(shí) ， 新南威爾士大學(xué)食品科學(xué)碩士、卡飛餐前水首席研發(fā)員玉子作了貼心解釋 。 他與江南大學(xué)食品學(xué)院的合作項(xiàng)目卡飛餐前水正是一款以白蕓豆提取物為主打的產(chǎn)品 。 據(jù)他介紹 ， 為了讓產(chǎn)品的控糖效果更加穩(wěn)定 ， 除了每包添加超過2克的白蕓豆提取物以外 ， 自己的產(chǎn)品還增加了蔗糖酶抑制劑L-阿拉伯糖 ， 而后者也是近年來大火的低熱量甜味劑 ， 同時(shí)增加了菊粉幫助改善腸道環(huán)境 。 作為《舌尖上的中國(guó)》《風(fēng)味人間》科學(xué)顧問 ， 他堅(jiān)持“功能宣傳要克制”的觀點(diǎn)：“你需要告訴消費(fèi)者真實(shí)的情況是怎么樣的 。 首先 ， 我的產(chǎn)品可以幫你解決一部分能量攝入問題 ， 但不能解決所有問題 。 其次 ， 白蕓豆提取物的作用是控制一些糖類的吸收 ， 它并不能幫助你消耗已經(jīng)吸收的糖類 ， 所以你要控制體重的增加 ， 可能有效；要減肥、變瘦 ， 更多還是要從‘管住嘴、邁開腿’去努力 。 ”他同時(shí)也期望行業(yè)能夠盡快出臺(tái)相關(guān)生產(chǎn)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn) ， 助力市場(chǎng)做大、規(guī)范發(fā)展 。
記者搜索網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)發(fā)現(xiàn) ， 同仁堂、華熙生物、正大制藥等大品牌也有白蕓豆提取物產(chǎn)品 ， 而更多的產(chǎn)品集中在新興品牌 。 近年來因時(shí)尚的包裝設(shè)計(jì)而“出圈”的WonderLab的白蕓豆提取物壓片糖果 ， 在京東旗艦店評(píng)價(jià)信息超2萬條 。
【卡路里 “斷油阻糖”“卡路里警察”一顆普通雜豆咋變成了減肥“明星”】阮光鋒則表示 ， 除了白蕓豆提取物 ， 藤黃果提取物也有類似的功能宣稱 。 但目前相關(guān)研究大多是一些體外細(xì)胞研究和動(dòng)物研究 ， 人體研究很少且無法確認(rèn)其長(zhǎng)期效果 ， “減肥的關(guān)鍵還是在控制能量收支平衡 。 ”阮光鋒說 ， 當(dāng)合理的飲食和鍛煉計(jì)劃結(jié)合使用時(shí) ， 才能更好地控制體重 。
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