罐頭常壓殺菌有什么好處? _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

【罐頭常壓殺菌有什么好處?】

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適用于pH值在4. 5以下的酸性食品，如水果類果汁等，常用的殺菌溫度是100^或以下。一般是用開(kāi)口鍋或柜子，鍋或柜內(nèi)盛水，水量以漫過(guò)罐頭10厘米以上，用蒸汽管從底部加熱至殺菌溫度,將罐頭放入殺菌鍋中，繼續(xù)加熱，待達(dá)到規(guī)定的殺菌溫度后開(kāi)始計(jì)算殺菌時(shí)間，經(jīng)過(guò)規(guī)定的殺菌時(shí)間，取出冷卻。
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