洋蔥的功能及用途是什么? _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

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【洋蔥的功能及用途是什么?】洋蔥又名洋蔥頭、肉蔥、圓蔥、玉蔥，辛辣，味強(qiáng)烈。洋蔥適宜于熱帶、亞熱帶、溫帶廣大地區(qū)生長(zhǎng)，在我國(guó)很多省區(qū)均有栽培。洋蔥具有和胃下氣、化濕、利尿、祛痰、降脂、降糖、幫助消化的功能，它所含的硒,還具抗癌作用。由于洋蔥有獨(dú)特的辛辣味，除供作蔬菜生食或熟食外，還用于調(diào)味、增香，是家庭烹飪和制作熟肉類食品、罐頭、沙拉醬及中西式調(diào)味料的常用調(diào)味辛香料之一。
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