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【涮羊肉火鍋調料的質量標準是什么?】1 感官指標色澤:呈淡褐色 ， 色澤均勻一致 ， 有光澤 。滋味和氣味:味鮮 ， 有醬香和酯香香氣 ， 香味濃郁,咸淡適口 ， 無異味及不良氣味 。組織形態:為均勻乳濁液,無分層現象 。雜質:不允許存在 。2 理 化 指 標 無 鹽 固 形 物 為 1 0 克/ 1 0 0 克 ， 食 鹽 > 6 % ~1 0 % 3 衛生指標細菌總數矣50000個/毫升 。大 腸 菌 群 <30個/100毫升 ， 致病菌不得檢出 。
以上就是涮羊肉火鍋調料的質量標準是什么 ， 希望對大家有所幫助 。
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