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【火鍋底料的用途?】川菜是我國一大菜系 ， 川式火鍋與北方的涮鍋相比 ， 有著非常顯著的區(qū)別 。北方火鍋涮鍋湯中無味 ， 要把原料煮熟蘸調(diào)料食用 ， 味源來自調(diào)料;川式火鍋的調(diào)料盡在湯中 ， 原料熟后便可直接食用 ， 再無須蘸食 ， 使其原汁原味 。本節(jié)所述 ， 即是以川式麻辣火鍋為主的毛肚火鍋的基礎(chǔ) ， 調(diào)配而成的 ， 可直接倒入鍋中 ， 味已盡在其中 ， 食用者無須再調(diào)味的一種火鍋調(diào)料 ， 故稱其為火鍋底料 。
以上就是火鍋底料的用途 ， 希望對大家有所幫助 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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