開發昆蟲脂質可能成為低膽固醇含量的食物或動物油脂資源嗎? _知識經驗

【開發昆蟲脂質可能成為低膽固醇含量的食物或動物油脂資源嗎?】

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開發昆蟲脂質不僅限于其藥理活性成分，更重要的是昆蟲脂肪含量豐富，而且有眾多的種類、快而強的繁殖速度、合理的脂肪酸組成為基礎,完全可以成為優質的食用油脂資源。更令人感興趣的是，昆蟲食物需要甾醇雖然是其共性,但對一些種屬來講，膽固醇并不是絕對需要的，在一些種屬尤其是植食性昆蟲中，膽固醇的功能可能被植物留醇所完成,這一現象使昆蟲油脂與高膽固醇含量的其他陸生動物油脂有顯著不同，從而有可能成為低膽固醇含量的食物或動物油脂資源。
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