1、主料：牛肉200克、杏鮑菇一根、辣青椒一個、生姜少許 。
2、輔料：料酒適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量 。
3、牛肉切塊，用料酒生姜絲和少許的鹽腌制一下，杏鮑菇切片，青椒切細
4、杏鮑菇放鍋里煸炒（不需要放油），去除水分，煸炒出香味
5、變軟后放盤里，放一旁備用
【杏鮑菇炒牛肉的做法 杏鮑菇炒牛肉怎么做】6、炒牛肉，大火炒一個兩分鐘左右，放料酒 。
7、把青椒放進去
8、緊接著把杏鮑菇也放進去翻炒
9、調味，簡單滴加點鹽和雞精就可以了，出鍋的時候加蠔油提味 。
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