板栗可以保鮮收藏，不能放入冰箱冰凍 。如果將板栗放在冰箱內冰凍，很可能會造成脫水的現象，板栗的口感就會大大降低 。同時將板栗放入冰箱保鮮后，需要每3～5天拿出來曬干外殼水分，否則也會影響板栗口感 。
板栗可以保鮮收藏
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板栗可以保鮮收藏，不能放入冰箱冰凍 。因為板栗屬于頑拗性種子，成熟時仍然會有很高的水分含量，采購后也會自動進入萌發的狀態 。如果放在冰箱內冰凍，很可能會造成脫水的現象，板栗的口感就會大大降低 。
【板栗收藏方法,冷凍還是保鮮】
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同時需要注意板栗放進冰箱保鮮時，最好每3～5天拿出來曬一曬，曬干外殼水分后，再裝起來儲存好 。而拿出來曬的主要原因是空調保鮮室濕度較大，在這種環境下保存，板栗的口感也會受到影響 。
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保存板栗最好是用沙藏法，可以先在地面上鋪一層小草，同時鋪上厚厚的沙子，之后按照一層板栗一層沙的方式交替堆積，再往上面覆蓋6～8厘米，堆積好后用稻草覆蓋，每15天翻動檢查一次，最多可保存4個月左右 。
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