導(dǎo)語(yǔ)：茶樹(shù)菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食品，含有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，價(jià)格也比較貴，吃上去味道鮮美 。有些朋友準(zhǔn)備煮茶樹(shù)菇，但是不清楚茶樹(shù)菇要煮多久才能吃？茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值有哪些？下面是小編整理的相關(guān)內(nèi)容希望對(duì)你有幫助！
茶樹(shù)菇要煮多久才能吃
新鮮的茶樹(shù)菇，煮5-6分鐘就可以熟，如果是干的茶樹(shù)菇，需要用溫水浸泡10-15分鐘后煮5-6分鐘熟，干的茶樹(shù)菇不經(jīng)過(guò)浸泡需要煮20分鐘左右才能熟，煲湯時(shí)1-2小時(shí)口感才能達(dá)到最佳 。
挑選干的茶樹(shù)菇時(shí)盡量挑選顏色微黃、香味純正，沒(méi)有蟲(chóng)眼的茶樹(shù)菇，茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物，多種維生素以及微量元素，適量食用對(duì)健康有一定好處 。
茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成分
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香 。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類(lèi) 。經(jīng)檢驗(yàn)，每100克干品中含蛋白質(zhì)28.9克，氨基酸含量高達(dá)25.56克（訓(xùn)話(huà)） 。中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品 。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一 。
生物活性
1、抗腫瘤
研究發(fā)現(xiàn)，柱狀田頭菇多糖、活性蛋白組分Yt及柱狀田頭菇凝集素等活性成分具有抗腫瘤、抗癌活性，人們把它稱(chēng)做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵” 。
2、抗氧化（抗衰老）
研究發(fā)現(xiàn)，茶樹(shù)菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明顯的消除自由基，抗氧化的能力 。常食可起到抗衰老、美容等作用 。
3、抗菌
柱狀田頭菇菌絲體和子實(shí)體及其熱水浸提液均具有較強(qiáng)的抑菌作用，對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有較強(qiáng)的抑制效果，可有效地抑制格蘭氏陽(yáng)性(G+)、格蘭氏陰性(G-)細(xì)菌、酵母和霉菌的生長(zhǎng) 。
4、免疫調(diào)節(jié)
柱狀田頭菇多糖具有免疫調(diào)節(jié)等作用 。
5、緩解小兒尿床
茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效 。
茶樹(shù)菇的保存
1、新鮮茶樹(shù)菇的保存方法
(1)將新鮮的茶樹(shù)菇給包上一層紙，然后再包上一層袋子，放到通風(fēng)且不被太陽(yáng)照射到的地方，這樣可以保存一個(gè)月左右 。
(2)茶樹(shù)菇也可以不清洗，直接放到冰箱中冷藏，但是這種方法需要注意的是，要拿出來(lái)通一下風(fēng)，以免在冰箱中發(fā)霉，這樣便不好了 。
(3)新鮮的茶樹(shù)菇還可以將它給放到空氣中，用水給養(yǎng)殖起來(lái)，不過(guò)這種方法，只適合冬天，冬天的太陽(yáng)光不強(qiáng)，這樣只可以保存一個(gè)星期左右的時(shí)間，要即時(shí)的食用 。
(4)新鮮的茶樹(shù)菇，在保存的時(shí)候，一定要小心，以免讓它的枝干給碰傷了，這會(huì)讓茶樹(shù)菇不能很好的保存 。
2、干茶樹(shù)菇如何保存
(1)干茶樹(shù)菇是指把新鮮的茶樹(shù)菇用晾干的形式制作而成的，這種茶樹(shù)菇可以保存的很久，但是也對(duì)保存的環(huán)境有要求，不能過(guò)于的溫濕了，也不能溫度過(guò)高了 。
(2)干茶樹(shù)菇可以放到冰箱的冷藏室中，進(jìn)行保存 。或者是放到家里面比較陰涼的地方，保持干燥，這樣也是可以放很久的 。一般干制的茶樹(shù)菇在干燥的情況下是可以保存六個(gè)月的 。
(3)干茶樹(shù)菇，若是發(fā)霉或者是已經(jīng)變質(zhì)了，便不可以再食用了 。
茶樹(shù)菇的保存
【茶樹(shù)菇要煮多久才能吃 茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值有哪些】
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