導語：蓮藕的營養價值很高，有豐富的維生素，能增強人體免疫力，清熱祛痘，滋潤皮膚 。有些朋友喜歡把蓮藕放進冰箱里保持，那么，大家知道蓮藕放冰箱可以放多久？蓮藕的功效與作用有哪些？下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助！
蓮藕放冰箱可以放多久
可以放7天左右 。一般切開的蓮藕很容易就會被氧化變黑，所以切開的蓮藕放冰箱最好是將蓮藕用保鮮膜封好，再放入冰箱中保存，這樣的蓮藕放冰箱能放7天左右 。
沒有切開的蓮藕表面不容易被氧化，所以比切開的蓮藕的保存時間要長一些，再用上保鮮劑的話，一般這樣處理的蓮藕放冰箱能保存3-4個月的時間 。
蓮藕簡易貯存法
1、蓮藕較少時，可用水缸貯存 現將要存的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，克存放2個月左右，并且能保持其白嫩鮮脆 。
2、蓮藕較多時，可用土坑貯存 先挖一個土坑，在坑底鋪一層細濕土，然后選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整的鋪放一層，接著在上面撒上一層細土 。再鋪蓮藕 。如此克疊放5-6層，最上層再蓋上10厘米后的細土，最后蓋上一層厚厚的樹葉、柴草即可 。
3、注意事項 蓮藕最佳貯存溫度為5℃，經保鮮劑處理的蓮藕能保險3-4個月，不能低于5℃，在5℃以下長時間貯存會使蓮藕組織發生軟化，而無食用價值 。
蓮藕生長特點
1、萌芽生長期：從種藕萌發開始到立葉發生為止，中晚熟品種需15-30d 。春季當溫度上升達15℃左右時，土中的種藕開始萌芽生長 。立葉抽生前的營養主要靠種藕貯藏的養分，種藕較肥大，土壤肥沃，水位較淺，土溫較高，可促進早生立葉，為旺盛生長打下基礎 。
2、旺盛生長期：從植株抽生出第1張立葉到出現后把葉為止，中晚熟品種歷時40-60d 。溫度逐漸升高，營養生長逐漸加快，一般長出2張立葉后，主莖開始分枝，根、莖、葉等器官全面旺盛生長，立葉逐漸高大，主莖上抽生6-7張立葉后，開始出現花蕾 。此期營養生長達到高峰，既要求根、蓮鞭旺盛生長，建成強大的營養系統，又要防止植株瘋長貪青，延遲結藕 。
3、結藕期：從后把葉出現到新藕充分膨大為止，需50-90d 。后把葉的出現，標志著地下莖的先端已開始由水平向斜下方伸展，節間逐節縮短和膨大，積累養分，形成新藕 。每一支藕從開始膨大到全藕膨大定型約需30d 。但此時新藕內水分含量多，淀粉和蛋白質等干物質含量少，一般還需經30d左右，才能使新藕內含水量逐漸減少，干物質含量增多，最后達到內部充實，進入休眠越冬 。地上部葉片也逐漸黃化，經霜后全部枯死 。在地下部主莖和分枝陸續結藕的同時，地上部也相應陸續開花結果 。每一朵花從開花、授粉、受精到蓮子成熟，需30-40d 。
蓮藕的功效與作用
清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康 。
益血生肌
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用 。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕 。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用 。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力” 。
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