文章插圖
1、把牛奶、雞蛋、糖、鹽、高粉、低粉、酵母依次放入面包機桶中 。
2、選擇和面程序 ， 設定20分鐘 ， 啟動面包機開始和面 。和面10分鐘時加入20G黃油繼續和面 。
3、面團和到光滑的擴展階段即可 ， 室溫下靜置半個小時 。
4、把靜置好的面團搟成長方形片狀 ， 放入冰箱冷凍室冷凍半個小時 。
5、取出冷凍好的面團 。把黃油搟成規則的長方形 ， 放在面片中間 。這一步要求面團和黃油的硬度相似 。
6、用面團把黃油包裹嚴實 。面團接口處可沾取少許水抹勻粘和 。表面撒少許干面粉防粘 。
7、把面團翻過來 ， 表面撒干面防粘 。右手手持搟面杖 ， 均勻地輕輕用力敲打面團 ， 把面團向外敲開 。稍薄后向外搟成長方形薄片 。
8、把面片從兩頭向中間對折 ， 中間留少許縫隙 ， 再對折 。對折好的面團裝入保鮮膜放冷藏室冷藏松弛20分鐘 。
9、取出松弛好的面團 ， 繼續敲打、搟開成長方形面片 。搟開的面片從三分之一處向中間對折 。
10、再把另一側折上來 ， 放冷藏室冷藏靜置20分鐘 。之后再重復折疊冷藏一次 。
11、取出冷藏好的面皮 ， 搟成0.5CM厚的長方形面片 ， 分割成大小合適的正方形 。
12、把切割好的面皮放入大小合適的圓模 ， 內層涂雞蛋液 ， 撒滿糖粉 。
13、碼放好櫻桃 。
14、表面撒滿糖粉 ， 放烤箱內醒發一個小時左右 ， 直至體積明顯增大 。
【櫻桃酥面包的做法櫻桃酥面包怎么做】15、入烤箱中層 ， 170度20分鐘 。剩余最后5分鐘時取出 ， 表面刷全蛋液 。
經驗總結擴展閱讀
- 如何制作外酥里嫩的油炸大蝦 油炸大蝦簡單步驟
- 面包蟹蒸多久
- 櫻桃和杏子能一起吃嗎
- 櫻桃適合在哪種植
- 自釀櫻桃酒保質期
- 描寫櫻桃小嘴的句子 怎么描寫嘴呢
- 大櫻桃的種植方法
- 盆栽大櫻桃的養殖方法 盆栽櫻桃怎么種植
- 面包蟲吃什么 產自那個國家呢
- 自釀櫻桃酒大約多長時間可完成