【炒豬肉怎么去腥味】炒豬肉要想去除里面的腥味 ， 我們可以在炒制之前進行焯水工作 ， 將豬頭清洗干凈 ， 加入清水開火住一段時間 ， 等豬肉變紅之后將水倒掉用清水沖洗幾遍即可 ， 或者可以用蔥姜蒜等調料將豬肉腌制一會 ， 也有很好的去腥效果 。
炒豬肉時如何去除腥味
說到豬肉 ， 很多人都不陌生 ， 它是我們生活中經常吃的一種肉類 ， 但是豬肉作為肉制類食品 ， 有著肉類特有的通病 ， 那就是肉腥味比較重 ， 要是制作的時候直接下鍋 ， 非常影響口感 。
在炒豬肉之前要想去腥 ， 可以適當的焯一下水 ， 先將豬肉清洗干凈 ， 放到鍋中 ， 加入清水開小火煮一段時間 ， 等看到豬肉慢慢的變成紅色 ， 并且有血水、浮末出來 ， 將水倒掉 ， 再用水將豬肉沖洗干凈 ， 里面的腥味基本上就去除了 。
另外使用蔥姜蒜能調料也能很好的去除豬肉的腥味 ， 將豬肉清洗干凈之后 ， 在里面放入適量的蔥姜蒜以及料酒進行腌制 ， 一段時間之后豬肉的腥味就會被調料的味道掩蓋掉 ， 再炒制味道就非常不錯了 。
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