【蒸面條是開水還是冷水】蒸面條的時候最好是冷水上鍋，因為這樣的話能夠讓面條蒸制更長的時間，讓其充分的被蒸熟，要是直接用熱水的話，可能導致蒸制時間過短，面條沒有完全蒸熟，影響口感 。蒸面條做起來非常的簡單，漿面條蒸到半熟后和配菜攪拌在一起，再上鍋蒸煮即可 。
蒸面條用什么水比較好
面食是很多人都喜歡吃的食物，其中面食又分為很多種，例如包子、饅頭、面條等等，而面條除了常見的煮之外，在一些地區(qū)，還有蒸面條這種做法，它的做法比較簡單，主要材料就是面條和各種配菜，但是需要注意的是具體的蒸制時間 。
蒸面條的時候一般需要冷水下鍋進行蒸制，因為這樣的話蒸制的時候就會更長一些，熱水下鍋很容易出現(xiàn)一半蒸熟了一般沒有蒸熟的情況，導致口感不佳 。不過注意在蒸制面條的時候需要在上面刷上一層食用油，以免在蒸制過程中粘到一起 。
制作蒸面之前，都是要先進行蒸面工作，等面蒸到半熟之后，和已經實現(xiàn)炒好的配菜攪拌在一起，然后再一起上鍋進行蒸煮，只有這樣制作出來的正面才會更加的入味 。
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