藕夾肉是一道傳統的中華美食，以下是制作方法：
所需材料：
- 蓮藕 ： 2 根
- 豬肉餡 ： 300 克
- 青蔥、姜末、鹽、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉、清水、雞蛋
制作方法：
1.先將蓮藕切成2-3厘米厚的小段，用菜刀把小段里面用力插入兩刀，成小方格 。
2.將豬肉餡倒入碗中，加入蔥姜末、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉、清水、雞蛋，攪拌均勻 。
3.將蓮藕段逐個取出蓮藕心，然后把肉餡揉成肉團插入蓮藕段的小方格處，讓藕夾緊肉餡 。將蓮藕段放入裝有清水的鍋中煮5分鐘，撈出瀝干 。
4.將蓮藕段放入平底鍋中，加一點油，中小火煎至蓮藕兩面金黃色，再加入清水 。
5.開火用中火煮10分鐘左右，稍加鹽調味即可出鍋 。
6.裝盤時，將藕夾肉切成小段，裝盤后可頂上適量的蔥末增加風味 。
【怎么做藕夾肉】這樣，美味的藕夾肉便成功制作完成了 。
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