【椰子雞的姜是什么姜?】
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椰子雞的姜是仔姜 。做椰子雞時需要放入大量的姜片，但不能選用老姜，而要選用新鮮的仔姜 。新鮮的仔姜可以當椰子雞調味料，味道不如老姜辛辣，但是也能夠去除腥味 ， 吃起來口感也脆 。
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