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【烤全羊要不要去皮?】烤全羊要去皮 。羊的皮上會有雜質，且去掉皮能讓烤全羊變得更加酥脆，抹調料后會更容易入味 。制作烤全羊時 ， 除了去毛 ， 內臟也要一并去除，以保證羊肉的口感 。烤全羊外表金黃油亮，肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻、味道獨特 。
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