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【飯為什么不能壓平?】不能把飯壓平是因為會影響口感，飯要蓬松口感才更好，壓飯把米飯壓緊，會導致口感不松軟 。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全 ， 人體容易消化吸收 。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高 ， 但米飯中的賴氨酸含量較低 。
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