【巴氏除菌是什么?】
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巴氏除菌指的是巴氏滅菌法，又稱巴氏消毒法 。巴氏滅菌法利用了病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理 ， 將其全部殺滅 。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益，較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存 ， 且只能保存3-10天 。
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