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【里脊如何判斷熟沒熟】1、看肉的顏色,和軟硬程度 。豬里脊肉比較鮮嫩,在市場上可做烤串,或者大塊腌制做為菜品,老少皆宜 。如果是炸里脊,盡量切成薄片,如鍋后兩三分鐘即可 。若是塊狀入鍋,那可以用筷子戳進肉里,如果較為輕松,那脊肉差不多熟了 。
2、里脊肉雖然肉質嫩,但也不可炸太久 。熟的里脊肉為均勻的白色,腌制過的、放了顏色較重的調料除外 。
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