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【牛肉要煮多久才熟?】根據(jù)情況而定 。用高壓鍋煮，通常需要煮四十分鐘左右；用普通鍋煮，需要煮兩個(gè)小時(shí)左右 。涮火鍋時(shí)，若牛肉切片，煮五分鐘即可；燉煮時(shí)，若牛肉切塊，需煮一個(gè)小時(shí)左右 。煮牛肉時(shí)應(yīng)使用熱水，熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中營(yíng)養(yǎng)流失 ， 保持肉味鮮美 。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及各種微量元素，幫助人更易吸收 。
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