面包粉可以做包子饅頭嗎? _知識經驗

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【面包粉可以做包子饅頭嗎?】面包粉可以做包子、饅頭。面包粉是高筋面粉，由硬麥制作而成，面包粉的面筋含量高，質量好、韌性大、彈性好、吹泡體積大通常用來制作面包。包子、饅頭則常選用中筋面粉來制作。高筋面粉與中筋面粉，僅是蛋白質成分不同，故面包粉可以做包子、饅頭。