腐竹紅燒肉的做法 _腐竹

腐竹紅燒肉主要材料：
五花肉 300g
腐竹 50g
紅糖 40g
生抽 30ml
老抽 10ml
料酒 20ml
姜 10g
蒜 6瓣
八角2顆
桂皮 1塊
香葉2張
水適量
食用油適量
腐竹紅燒肉的做法：
1.將五花肉洗凈，將水燒開，放入五花肉，焯水后撈出。
2.鍋中加入適量食用油，放入紅糖，用小火熬至紅糖融化呈棕紅色。
3.將焯水后的五花肉倒入鍋中，翻炒至表面略微裹上紅糖色。
4.加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香葉翻炒出香味。
5.加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。
6.倒入適量水（水量不要超過肉），加蓋煮開后轉小火慢燉，大約燉1小時。
7.將腐竹用溫水泡軟。
【腐竹紅燒肉的做法】8.將泡軟的腐竹加入鍋中，翻炒均勻，大約再燉20分鐘。
9.最后，加入適量鹽調味，翻炒均勻即可。
燒至汁濃肉香，肉質鮮嫩多汁，腐竹酥軟入味，與紅燒肉完美搭配。