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一般咖啡豆的保質(zhì)期長達(dá)兩年之久，只要保存得當(dāng)，保質(zhì)期還可以延長 。但如果咖啡豆受潮，就會迅速變質(zhì) 。
咖啡豆在保持干燥和未經(jīng)烘焙的情況下能保存幾年時間 。在烤制期間，咖啡豆的油脂會移到表面并迅速腐敗變質(zhì) 。因此在咖啡豆經(jīng)過烤制后，存儲方式就變的尤為重要 。經(jīng)過烤制并釋放出油脂的完整咖啡豆可以放在密閉容器中，并置于陰涼干燥的室溫環(huán)境下存放 。完整咖啡豆在這種條件下能保存一個月 。
咖啡豆【咖啡豆的保質(zhì)期是多長時間】咖啡豆，分水洗式和干燥式，平豆和圓豆 。咖啡豆顏色有深有淺，通過深度烘焙，咖啡豆爆開，體積膨脹一倍，而重量減少近１／４ 。咖啡豆在烘焙過程中逐漸生成揮發(fā)性風(fēng)味油，使各種風(fēng)味達(dá)到完美的平衡 。
咖啡豆即使是在同一生產(chǎn)國中也會因?yàn)楦鞯貐^(qū)的氣候、海拔、土質(zhì)的不同，而微妙的影響及咖啡豆的風(fēng)味及品質(zhì)，以及產(chǎn)生各自的特征來 。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實(shí)咀嚼，以吸取其汁液 。
其后他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當(dāng)成長途旅行的體力補(bǔ)充劑，一直到約公元１，000年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料 。
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