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可以 。玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉 。白色微帶淡黃色的粉末，含有少量脂肪和蛋白質等 ?？梢杂脕碜鏊д麸?。
【玉米淀粉可以做水晶蒸餃嗎】玉米的營養分析：
１、玉米是世界公認的黃金作物，其脂肪、磷元素、維生素Ｂ２的含量居谷類食物之首 。
２、玉米面中含有亞油酸和維生素Ｅ，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生 。
３、玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病 。
４、現代醫學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外 。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長 。
５、玉米面還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤 。
６、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生 。
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