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紅酒可分為干紅、半干紅、甜紅和半甜紅 。干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞 ， 即不添加任何水、香料、酒精等添加劑 ， 直接用純葡萄汁釀造的酒 。紅葡萄榨汁后 ， 不過濾葡萄皮核 ， 葡萄汁釀成酒后再過濾 ， 釀酒過程中 ， 葡萄皮的顏色溶解到酒中 ， 為干紅酒 。
干紅酒有兩種 ， 一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨 。壓榨的干紅酒含單寧較多 ， 味道更厚 。也就是說 ， 干紅喝起來是不甜的 。在中國 ， 有人喝干紅的時候喜歡混合雪碧來喝 ， 這說明飲用者其實不適合喝干紅 ， 而是正統的紅酒 。
紅酒：
紅酒是葡萄酒的一種叫法 。紅酒的成分相當簡單 ， 是經自然發酵釀造出來的果酒 ， 含有最多的是葡萄汁 ， 葡萄酒有許多分類方式 。
【紅酒分類 干紅和什么】以成品顏色來說 ， 可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類 。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒 ， 白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒 。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒 。還有一種藍莓釀制的藍莓紅酒
