文章插圖
材料：黃豆、鹽、清水 。
【黃豆怎么炒】1、準備好干黃豆，將黃豆洗凈后，加入２勺鹽 。
文章插圖
2、再加入適量的清水，泡浸一晚上 。
文章插圖
3、然后把鹽水倒掉，將黃豆瀝干 。
文章插圖
4、將瀝干的黃豆倒入面包桶內，然后裝上面包機
文章插圖
5、啟動面包機的１５菜單翻炒干貨，默認為３０分鐘，把時間調整為１小時 。
文章插圖
6、１小時后面包機停止工作，黃豆已經炒熟，可以取出食用 。
文章插圖
大豆功效：
１、促進消化：大豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進人體的消化吸收，加速腸胃的蠕動，防止便秘，加快身體里廢物的排泄，還可以降低腸癌發生的風險 。
２、降糖降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用 。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加 。
３、調節膽固醇含量：黃大豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對于血脂含量高和動脈硬化的患者來說，大豆是一種很理想的營養保健品 。
４、美白護膚：黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合癥的功效 。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成 。
５、增強免疫力：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力 。
６、預防老年癡呆：在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效 。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效 。
７、預防癌癥：黃豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成份 。所以黃豆具有預防癌癥發生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用 。其中尤其是對于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯 。
